LARANJA
O nome científico da Laranja é citrus sinensis. As laranjas mais comuns têm sabor doce e agradável mas há variedades com travo amargo e ácido, que são usadas na indústria para fazer compotas ou óleos essenciais. O teor mínimo de sumo de uma laranja varia entre 30% a 35%. É uma das produções mais importantes da região algarvia e beneficia dos solos férteis e clima temperado, ideal para a produção de laranjas.
De forma arredondada e ligeiramente achatada, a clementina tem um sabor doce com leve travo de acidez. A cor varia entre o laranja e o laranja vivo, consoante a variedade e o teor mínimo de sumo é de cerca de 40%. O seu nome científico é citrus clementina (latim).
CLEMENTINA
TANGERINA
Fruto cheio de sabor, cor atrativa, fácil de descascar e sem sementes, a tangerina tem conquistado cada vez mais consumidores. O seu sabor é doce, com leve travo de acidez e tem uma forma arredondada, ligeiramente achatada. O teor mínimo de sumo da citrus tangerina é de 33%.
LIMÃO
Quem não prescinde de limão na cozinha? O seu sabor ácido torna-o versátil e fiel aliado na hora de confecionar refeições ou sumos.
O nome científico é citrus limon e a sua cor varia entre o verde e o amarelo. Dependendo da variedade, contém entre 20% a 25% de teor mínimo de sumo.
